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Potaje de cuaresma

Potaje de cuaresma

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INGREDIENTES:

  • · ½ kg. de garbanzos.
  • · ¾ kg. de espinacas.
  • · 4 huevos duros.
  • · 4 trozos de bacalao.
  • · 1 cebolla.
  • · Pimentón dulce.
  • · Aceite de oliva.
  • · Sal.

PREPARACIÓN:

Se ponen en una olla los garbanzos y las espinacas. Cuando esté cocido, se añade un sofrito de cebolla finamente picada a la cual se añadirán los trozos de bacalao desalado y una cucharada de pimentón dulce. A continuación, incorporar también los huevos duros troceados y rectificar de sal.

 

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