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Sangre con cebolla

Sangre con cebolla

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INGREDIENTES:

  • · 1 kg. de sangre hervida de cordero.
  • · 3 cebollas.
  • · ½ kg. de tomate natural.
  • · Aceite de oliva.
  • · Sal.

PREPARACIÓN:

En una cazuela de barro, hacer un sofrito, con aceite de oliva, la cebolla trinchada finamente, el tomate triturado y la sal.

Cuando dicho sofrito esté listo, añadir la sangre de cordero, que se habrá cortado a trozos regulares. A continuación, remover y dejar cocer hasta que se mezclen bien todos los sabores.

 

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