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Cazuela con sardinas

Cazuela con sardinas

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INGREDIENTES:

  • · 2 kg. de sardinas.
  • · 1 cebolla grande.
  • · 250 g. de tomate triturado.
  • · ½ vaso de agua de aceite de oliva.
  • · 1 vaso de agua de aceite de oliva.
  • · ½ vaso de agua de vinagre.
  • · Sal.

PREPARACIÓN:

Se limpian las sardinas eliminando cabezas y tripas; y después sazonar.

Picar muy finamente la cebolla y pelar los ajos, cortándolos en láminas no demasiado delgadas. A continuación, mezclar el tomate, la cebolla y los ajos.

Disponer en una cazuela de barro, una capa de sardinas y otra de la mezcla de tomate, cebolla y ajos, así hasta terminar con todos los ingredientes. Regar con el aceite y luego con el vinagre.

Se pone sobre el fuego y se cuece hasta que esté a punto.

 

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