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Pulpo en su tinta

Pulpo en su tinta

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INGREDIENTES:

  • · 6 pulpos medianos.
  • · 1 cebolla.
  • · 1 tomate.
  • · 1 cabeza de ajos.
  • · 2 hojas de laurel.
  • · Sal.
  • · 1 copa de vino blanco.
  • · 1 vaso de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Se limpian los pulpos sin quitarles la piel ni la tinta. Se ponen, sin escurrir, en una cazuela de barro con el aceite de oliva, la cebolla troceada, los ajos pelados y cortados, el tomate, el laurel y la copa de vino blanco.

Luego, sazonar y cocer una hora a fuego lento. Se vigila que no se quede sin caldo y se añade un poco de agua si fuese necesario.

 

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