INGREDIENTES:

• · 1 kg. de fideos.
• · Galeras.
• · Mejillones.
• · Caldo de pescado.
• · Tomate triturado.
• · Sal, aceite, ajo y azafrán.

PREPARACIÓN:

En una paella calentar el aceite, agregar las galeras y sofreír hasta dorar. Una vez doradas, agregar los fideos, el ajo trinchado y remover hasta dorar los fideos. Añadir el tomate, el azafrán y el caldo de pescado junto con los mejillones y cocinar 5 minutos a fuego lento. Probar la sal, dejar reposar 5 minutos más y servir.