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Fideuá con galera y mejillones

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INGREDIENTES:

  • · 1 kg. de fideos.
  • · Galeras.
  • · Mejillones.
  • · Caldo de pescado.
  • · Tomate triturado.
  • · Sal, aceite, ajo y azafrán.

PREPARACIÓN:

En una paella calentar el aceite, agregar las galeras y sofreír hasta dorar. Una vez doradas, agregar los fideos, el ajo trinchado y remover hasta dorar los fideos. Añadir el tomate, el azafrán y el caldo de pescado junto con los mejillones y cocinar 5 minutos a fuego lento. Probar la sal, dejar reposar 5 minutos más y servir.

 

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