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Ensalada de verano

Ensalada de verano

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INGREDIENTES:

  • · 1 lechuga.
  • · 2 tomates.
  • · 1 cebolla.
  • · 1 pimiento.
  • · 125 g de acetiunas.
  • · 8 filetes de anchoas.
  • · 125 g de atún en salmuera.
  • · 125 g de bacalao desmigado.
  • · 1 pepino.
  • · Aceite de oliva.
  • · Sal.
  • · Vinagre.

PREPARACIÓN:

 

Se limpia la lechuga y demás verduras con agua. Se corta en trozos y se dispone en una fuente, preferentemente de cristal o cerámica. A continuación, se adorna por encima con las anchoas, el bacalao desmigado y el atún de salmuera a pequeños trozos.

Finalmente, se prepara el aderezo en un recipiente aparte. Se pone el aceite de oliva, la sal y un poco de vinagre, y se remueve bien. Con ello, se aliña la ensalada a gusto.

CONSEJO: elegir la materia prima fresca de la zona. No preparar la ensalada con mucha antelación y no servir la ensalada excesivamente fría.

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