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Torta de almendra

Torta de almendra

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INGREDIENTES:

  • · 12 huevos.
  • · 500 gr. de azúcar.
  • · 500 gr. de almendra molida.
  • · 2 cucharadas de harina.
  • · Azúcar molido.

PREPARACIÓN:

Romper los huevos y reservar las yemas en un vaso. Poner las claras en un recipiente y subirlas hasta punto de nieve – apariencia esponjosa y firme. A continuación, añadir el azúcar y removerlo bien. Después, añadir la almendra y cuando esté bien mezclada, añadir las yemas. Se pone toda la mezcla dentro de un molde y se cubre con papel de barba. Ponerlo al horno durante unos 45 minutos. Cuando esté fría, hay que darle la vuela y endulzarla por encima con azúcar molido.

CONSEJO: el azúcar de la mezcla no se ha de notar.

 

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